Monday, November 24, 2014
Măng lưỡi lợn tuyên quang và những món ngon ngày tết
Cứ khi trời trở rét là tôi lại nhớ tới những món ngon mà chỉ có dịp tết tôi mới được thưởng thức.
Mỗi dịp tết đến mẹ lại nấu cho tôi những món ăn mà có lẽ tôi chẳng thể nào quên được mùi vị của nó.
Món măng lưỡi lợn tuyên quang hầm sương khiến tôi mong cái tết đến nhanh hơn.
Nếu bạn chưa một lần được thưởng thức món ăn này thì mời bạn đến chơi tết với gia đình tôi nhé.
Mặc dù mẹ tôi không phải là đầu bếp nhưng những món ăn mẹ tôi nấu luôn mang lại cho tôi một hương vị cực kỳ đặc biệt mà không ai có thể làm được.
Riêng món măng lưỡi lợn được chú tôi sống trên Tuyên Quang gửi xuống hàng năm là món mà tôi thích ăn nhất.
Ngoài món đó thì măng lưỡi lợn tuyên quang còn có những cách chế biến khác nhau như :măng hầm với nước luộc gà, măng hầm với sườn non, món vịt xáo măng. Hơn nữa, nhờ khử được mùi tanh, măng có thể nấu chung các món chim, cá tươi, cá chiên, thịt gia súc, gia cầm cho tới các loại muôn thú của núi rừng
Nếu bạn có sở thích ăn măng lưỡi lợn giống tôi thì bạn có thể tham khảo cách chế biến măng lưỡi lợn dưới đây nhé
Cách chế biến món măng lưỡi lợn Tuyên Quang
Măng khô đem rửa sạch, sau đó ngâm với nước khoảng 1 ngày (tốt nhất nên ngâm với nước vo gạo để măng nở mềm và thơm). Để măng ngon, tiết hết chất axit và có màu trắng đẹp, nên thay nước 6 tiếng một lần. Sau đó cắt măng thành từng khúc vừa ăn, bỏ lên bếp đun sôi và chắt bỏ thêm một lần nước nữa. Nếu muốn để được lâu, sau khi ngâm nên luộc qua rồi bảo quản trong tủ lạnh. Trước khi nấu có thể xào với mỡ, hành và nêm gia vị cho thấm.
Cho măng vào nồi đun sôi, sau đó bỏ giò heo và nêm nếm gia vị vừa ăn. Tiếp tục hầm nhỏ lửa khoảng 1h nữa cho mềm. Trước khi ăn cho hành lá chẻ nhỏ, bỏ thêm trái ớt, rau mùi và rắc chút hạt tiêu là đã có món măng lưỡi lợn hầm giò heo hấp dẫn, ngon mắt ngon hương.
Măng lưỡi lợn được lấy trực tiếp từ đồng bào dân tộc Tày, Dao, Mông tại khu vực miền núi tỉnh Tuyên Quang. Măng non, ngon, được phơi khô trực tiếp trên miếng liếp nứa dài dưới nắng gắt nên rất khô và sạch, không có chất bảo quản.
Tags:
lương thực, lương thực thực phẩm
Mỗi dịp tết đến mẹ lại nấu cho tôi những món ăn mà có lẽ tôi chẳng thể nào quên được mùi vị của nó.
Món măng lưỡi lợn tuyên quang hầm sương khiến tôi mong cái tết đến nhanh hơn.
Nếu bạn chưa một lần được thưởng thức món ăn này thì mời bạn đến chơi tết với gia đình tôi nhé.
Mặc dù mẹ tôi không phải là đầu bếp nhưng những món ăn mẹ tôi nấu luôn mang lại cho tôi một hương vị cực kỳ đặc biệt mà không ai có thể làm được.
Riêng món măng lưỡi lợn được chú tôi sống trên Tuyên Quang gửi xuống hàng năm là món mà tôi thích ăn nhất.
Ngoài món đó thì măng lưỡi lợn tuyên quang còn có những cách chế biến khác nhau như :măng hầm với nước luộc gà, măng hầm với sườn non, món vịt xáo măng. Hơn nữa, nhờ khử được mùi tanh, măng có thể nấu chung các món chim, cá tươi, cá chiên, thịt gia súc, gia cầm cho tới các loại muôn thú của núi rừng
Nếu bạn có sở thích ăn măng lưỡi lợn giống tôi thì bạn có thể tham khảo cách chế biến măng lưỡi lợn dưới đây nhé
Cách chế biến món măng lưỡi lợn Tuyên Quang
Măng khô đem rửa sạch, sau đó ngâm với nước khoảng 1 ngày (tốt nhất nên ngâm với nước vo gạo để măng nở mềm và thơm). Để măng ngon, tiết hết chất axit và có màu trắng đẹp, nên thay nước 6 tiếng một lần. Sau đó cắt măng thành từng khúc vừa ăn, bỏ lên bếp đun sôi và chắt bỏ thêm một lần nước nữa. Nếu muốn để được lâu, sau khi ngâm nên luộc qua rồi bảo quản trong tủ lạnh. Trước khi nấu có thể xào với mỡ, hành và nêm gia vị cho thấm.
Cho măng vào nồi đun sôi, sau đó bỏ giò heo và nêm nếm gia vị vừa ăn. Tiếp tục hầm nhỏ lửa khoảng 1h nữa cho mềm. Trước khi ăn cho hành lá chẻ nhỏ, bỏ thêm trái ớt, rau mùi và rắc chút hạt tiêu là đã có món măng lưỡi lợn hầm giò heo hấp dẫn, ngon mắt ngon hương.
Măng lưỡi lợn được lấy trực tiếp từ đồng bào dân tộc Tày, Dao, Mông tại khu vực miền núi tỉnh Tuyên Quang. Măng non, ngon, được phơi khô trực tiếp trên miếng liếp nứa dài dưới nắng gắt nên rất khô và sạch, không có chất bảo quản.
Hiện nay chú mình đang bán Măng lưỡi lợn tuyên quang nên bạn nào có nhu cầu đặt mua vui lòng liên hệ với mình nhé
You may also...